Genieten van de zon en vakantie en velden vol zonnebloemen… Het kan ook dichtbij! Vlaams-Brabant staat bekend om zijn felgele bloeiende akkers dankzij koolzaad en mosterd. Enkele pioniertelers geven onze provincie nog extra kleur met hun zonnebloemen.
Tot voor kort kwamen de meeste zonnebloemen uit Rusland en Oekraïne. Door de oorlog ontstond schaarste, stegen de prijzen en groeide de vraag naar lokaal geteelde zonnebloemen. Tegelijk dwingt de klimaatverandering landbouwers om op zoek te gaan naar gewassen die beter bestand zijn tegen extreme weersomstandigheden.
Zonnebloemen profiteren van onze warme zomers. Hun diepe, sterke wortels kunnen tot wel 2 meter diep gaan. Daardoor kunnen ze droogteperiodes veel beter doorstaan dan veel andere gewassen
Bij zonnebloem denken we spontaan aan zonnebloemolie, maar wist je dat je bijna de hele zonnebloem kan gebruiken in de keuken? In dit receptenboekje vind je 15 originele recepten met zonnebloempitten, -blaadjes en -bloemhoofden. Van ontbijt tot dessert, je vindt zeker iets naar jouw smaak.
In 2024 maakten we dit promofilmpje van lokale zonnebloemen op het veld.
Het plattelandsproject ‘Zonnebloemteelt fleurt Vlaams-Brabantse landschap op’ werd mogelijk gemaakt door cofinanciering uit middelen van Vlaanderen en provincie Vlaams-Brabant.
