Hoe kunnen we innovatieve teelten bekender maken bij de consument? Via cateraars!
Wat is voor jou als landbouwer belangrijk bij zo’n samenwerking? Geef je mening tijdens het eerste overleg van deze operationele groep. We bespreken ideeën, bedenkingen en strategieën om te komen tot duurzame samenwerkingsverbanden tussen telers van innovatieve gewassen en cateraars groot en klein. Interesse? Geef een seintje aan Kathelijne Ferket.
Menu’s met lokaal geteelde ingrediënten belanden via cateraars op veel borden. Zo maakt een breed publiek kennis met nieuwe smaken. Het verhaal achter deze gezonde en duurzame voeding dienen ze mee op.
Diverse cateraars die aan de slag gaan met nieuwe teelten, doen de vraag toenemen en creëren meer afzetzekerheid. De directe samenwerking tussen telers en verwerkers leert ze elkaars noden en wensen kennen. De productie van grotere volumes stelt zo niet enkel de bestaande kinderziektes van innovatieve teelten op scherp, maar schept ook de financiële ruimte om te investeren in oplossingen.
