Vlaamse eiwitboeren
Het doel van dit project is om samen met landbouwers en geëngageerde ketenspelers op Vlaams niveau te onderzoeken hoe er in de toekomst beter kan samengewerkt worden o in de productie van lokaal geproduceerde eiwitrijke gewassen (gele erwt, veldboon, lupine, soja, kikkererwten, linzen, quinoa, …) voor humane consumptie.
Via verschillende bijeenkomsten bouwen we niet alleen kennis op rond thema’s als faire prijs en risicodeling maar laten we ook toe dat er vertrouwen kan groeien tussen de ondernemers, beide noodzakelijk als er later samengewerkt zal worden.
