Opstarten van een lokale mosterdteelt met oog voor de creatie van een duurzame waardeketen van akkerbouwer tot mosterdverwerker

Mosterdzaad werd in Vlaanderen in het verleden geteeld om de artisanale mosterdmolens van grondstof te voorzien.

Doorheen de eeuwen is de teelt naar Oost-Europa en Canada verschoven voornamelijk omwille van rentabiliteit van de teelt (andere teelten meer attractief) & de variabele kwaliteit van het mosterdzaad.

Met dit project wensen we mosterdteelt terug meer lokaal te maken. Dit is o.a. mogelijk doordat het klimaat in Vlaanderen (België) wijzigt en doordat lokale producten meer door de consument geapprecieerd worden (COVID, oorlog Oekraïne, meer aandacht voor biodiversiteit, …).

Met de steun van het Europees Landbouwfonds voor Plattelandsontwikkeling: www.vlaanderen.be/pdpo